Prava sol
Gdje god da se nalazimo, ne priča se baš lijepo o
soli, dok emocionalni konsumizam slane prerađene
hrane je u konstantnom zabrinjavajućem porastu.
Koja je to tajna skrivena iza ovog fenomena?
Već skoro trideset godina trošimo gotovo
isključivo industrijsku, takozvanu rafiniranu sol: čisti natrijev klorid (NaCl).
Malo ljudi zna da je stvarna sol - morska
sol, nerafinirana: njen sastav je natrijev klorid (NaCl) + 82 oligoelemenata,
neophodnih za naše zdravlje.
Sol namjenjena prehrambenoj industriji je
prilično tužni derivat prirodne soli (koju su u prošlosti s pravom nazivali
bijelim zlatom), koja je rafinirana znači potpuno lišena svojih 82 različitih
vrsta elemenata u tragovima. Mnogo reklamirana jodirana sol (rafinirana sol +
jod) nije iznimka te je nesretni odgovor za stvarne potrebe našeg tijela.
U međuvremenu, bolnica će upotrijebiti solnu otopinu
u infuziji, gotovo sva djeca će instinktivno popiti morsku vodu, i bez obzira
na "odvikavanje bez soli" u toku djetinjstva se bacaju na nareske,
umake od mesa, sireve i neodoljiv krumpir, dok sve više nastoje izbjegavati
voće i povrće ... a naši sportaši piju na litre napitaka i energetskih pića sa
šećerom, mineralima i kuhinjskom soli!
Knjiga
"Povijest i Priče o istinskoj Prirodnoj morskoj soli" (Storia
e Storie sul vero Sale Marino Naturale di Sabine Eck) rješava račune s jednom od najvećih prijevara u medicini koja je
rezultirala opasnim začaranim krugom. U knjzi su objašnjene na jednostavan i
racionalan način različite patologije sve učestalije u našim životima kao što
su hipertenzija, kronični gastritis, zadržavanje vode, celulit, depresija i
višegodišnja frustracija hranom. Vidjet ćete zašto djeca ne žele jesti voće i
povrće i kako se može izači iz te situacije, koja često kompromitira njihovo
zdravlje, te ima posljedice u odrasloj dobi.
Knjiga je posvećena znatiželjnim umovima i
pažljiv čitatelj će napokon uživati "ispravno jesti s ispravnom soli".
Poglavlje iz knige
Tajna hrskavog čipsa
Danas bih vam želio ispričati zašto je slani hrskavi
krumpir i njegovi uzvišeni rođaci tako neodoljivi; neka podigne ruku onaj koji
nije nikada smazao cijeli paket krumpirića u trenu, po mogućnosti po skrivećki.
Razlog je toliko jednostavan kao što je zanimljiv:
čips ima dvije tajne: sol i krckanje.
Počnimo s onom drugom; zamislite vlažan čips,
kao da je ostao vani na otvorenom, možda u ljetnoj noći, pomalo vlažnoj ...
Očito nema više krckanja, i nitko ga ne jede više, čak i djetešce-koje-jede-sve
je odustalo. Znači da krckanje bi trebao biti ključni čimbenik u odabiru ovog
modernog užitka.
Možda svi ne znaju da u je našem organizmu snimljena
cijela ljudska evolucija, od pračovjeka do danas; cijeli doživljaj, pogotovo ukoliko
se radi o opstanku, je registriran kao memorija, kao hard-disk na našim
računalima.
Ako uzmemo za primjer raspršenu skupinu
modernih razmaženih klinaca, TV-oštećenih, mama-ovisnih (znate na što mislim
...) i ostavimo ih bez odraslih osoba u ruralnom i prirodnom okruženju koji
može biti čak i opasan, s rijekama, stijenama, skliskim nizbrdicama i slično,
neće se dogoditi nikakava katastrofa . U kratko vrijeme se stvaraju ili bolje
reći da se ponovno stvaraju arhaične strukture čopora, s načelnicima,
zamjenicima načelnika, štitnicima, zaštićenima, odmah oživljava duh harmonije,
povremeno poremećen ponekim bitkama poput Darwinovih (uobičajeni gazde, vi
znate koji je problem ); na ovaj način svatko sudjeluje u opstanku klana.
Ukratko rečeno instinkt opstanka preuzima
situaciju u svoje ruke. Naš "stari" mozak djeluje kao naš vodič.
Ali vratimo se našim hrskavim krumpirića; hrskanje
pod zubima je zvučni signal mozgu, koji nije ništa drugo do informacija da smo
upravo pobijedili, odnosno da smo slomili kosti vrata našeg neprijatelja, koji
je napravio, nažalost, samo "krock" kao kada je bio slomljen zubima čovjeka/žene
Neandertalaca .
Što već, to je razlog zašto se žvače zadnji komadić
bombona, mala djeca grickaju kamenje ili gospoda "food dizajneri" stavljaju
krastavac, koji je također krcka, u hamburger; tako da zadovolji mozak čovjeka
iz špilje.
Sada kada to znate pređimo na onu prvu tajnu.
Sol, međutim, lako je reći: ima još stariju i arhaičniju memoriju ... dolazi iz
daleke noći svih vremena, kada se je život rađao u oceanima na Zemlji.
Naše tijelo samo po sebi posjeduje ovo drevno
sjećanje: voda i sol, koje slavimo svaki dan s žeđu i željom za slanim ili
začinjenim jelima kao što smo rekli. Svatko tko me poznaje zna da mislim na sol
* prirodnu*, nerafiniranu (integralnu); samo ona sadrži čudesan sastav nižih
soli i elemenata u tragovima, uključujući i jod, koji zadovoljava želju za soli.
Sjetite se uvjek da su tu gotovo 80 minerala u tragovima, da, malim količinama,
ali vrijede kao da su veliki ... ali to je nova priča.
U svakom slučaju ako bolje potražite naći čete
i bioloških čipsova, pripremljenih sa integralnom morskom soli... i hajde
udarite i uživajte u njima (povremeno).
Primjedbe
Objavi komentar