Ishrana sirovom hranom za bolje fizičko i mentalno zdravlje

Ishrana sirovom hranom je dijeta koja uključuje uglavnom ili samo sirovu hranu, neprerađenu često iz biološke agrikulture. Ovisno o stilu života i rezultatatima koje želimo ostvariti , sirova prehrana može utjecati na odabir sirovih namirnica koje ćemo koristiti: sirovo voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke (žitarice, riža, također one već proklijale), jaja, riba (kao što je sashimi), meso (kao što carpacciom) , mliječni proizvodi ne pastorizirani (upotreba mlijeka, sira i jogurta od sirovog mlijeka).

Sirova, veganska prehrana sastoji se od neprerađenih namirnica biljnog porijekla, neki vjeruju da hrana kuhana iznad 40°C, naprosto izgubi mnoge od svojih prehrambenih vrijednosti, te postane manje zdrava ili čak štetna za ljudski organizam. Oni tvrde da sirove namirnice imaju prirodnie enzime, koji su fondamentalni za izgradnju proteina i za obnovu tijela, te da zagrijavanje tih namirnica ubija ove enzime i stvara toksine.

Osim veganske postoji vegetarijanska sirova prehrana koja isključuje meso i ribu, ali odobrava uzimanje derivata ​​mlijeka i jaja. Sirova ishrana svejeda uključuje bilo kakvu hranu koja se može jesti sirova, kao što su meso, iznutrice i jaja (sirova), mliječni proizvodi ne prerađeni, fermentirana jela od mesa, ribe, morskih plodova, povrće, voće, klice, orasi i med. Općenito su isključeni sirovi zrnasti plodovi, grah i sl.

Ishrana sirovim namirnicama nije neka moderna dijeta, mnogi su se ovako hranili u prošlosti, ali po prvi put govorimo o unosu sirove hrane kao dijetetskom tretmanu od strane liječnika Maxsimiliana Bircher-Benner, poznatog po tome što je izumitelj mueslija. Nakon što se je oporavio od žutice prehranom sirovim jabukama nastavio je voditi pokuse o učincima na ljudsko zdravlje prehranom sirovim povrćem. U 1897 je otvorio sanatorij u Zurichu pod nazivom Lebendige Kraft (životna sila). Ovaj naziv je korišten i za pokret koji je težio reformiranju njemačkog načina života, stimulirajući ljude da  oblikuju vlastiti život po logici koju određuje priroda. Sanatorij je još uvijek aktivan.

Weston Price 1939 izdaje knjigu Prehrana i fizička degeneracija (Nutrition and Physical Degeneration), u kojoj se bavi stomatološkom degeneracijom koju su doživjele prve generacije djece koja su napustila tradicionalnu ishranu. Prema njegovim riječima, pogoršanje je nastalo s novim prehrambenim navikama koje nisu unosile dovoljno hranjivih tvari u organizam.

Godine 1984 je izašla knjiga Lesli Kenton, Sirova Energija – jelo je vaš put prema ozarenju zdravljem (Raw Energy- eat your way to radiant health), u kojem podržava prehranu klicama, sjemenkama, povrćem i svježim sokovima. Knjiga navodi da prehrana bogata proklijalim sjemenjem su tajna dugog života naroda Hunza (stanovnika koji žive u dolinama sjevernog Pakistana), te dijeta voćnim sokovima koja zajedno s detoksikacijskim metodama je bila korištena i od strane liječnika Max Gersona koji je liječio od raka svoje pacijente.

Ako želite znati više o sirovoj ishrani možete pročitati na Wikipediji.

http://it.wikipedia.org/wiki/Crudismo.

Tko se može usmjeriti na  ishranu sirovim namirnicama?

Sirova ishrana može biti od interesa za ljude sa zdravstvenim problemima, ili i za zdrave ljude koji žele poboljšati svoje fizičko stanje, za one koji žele dobiti najveći potencijal iz svojih tijela, i za one koji žele da žive dulje i u najboljim mogućim uvjetima poput poznatih ljudi Hunza koji žive više od 80 godina sa snagom i energijom od tridesetogodišnjaka. Ova ishrana je “živa ishrana” te je pravi model protiv starenja i u isto vrijeme je u ravnoteži sa funkcioniranjem i sa fisiološkim aktivnostima ljudskog tijela.

Današnje društvo smatra da je kuhana hrana kao jelo najvažnija te da se sirova hrana (voće i povrće) upotrebljava kao prilog ili snack, kao nešto nevažno, sekundarno. Uporaba vatre u kuhinji čini hranu mekšom i ljepšom (inhibiranjem receptora sitosti), ali u isto vrijeme mijenja strukturu hrane, kao npr. bjelančevine, uništava enzimatski sadržaj, uništava mikro-hranjive sastojke.

Prehrambene navike današnjeg društva, koje nas prisiljava da živimo brzo i da posvećujemo jako malo vremena nama samima, nas prisiljavaju da konzumiramo gotovu hranu ili fast-food. Te navike nas dovode do transformacije našega tijela, ono postaje depozit otpadnih sastojaka  koji se ne mogu lako eliminirati ili njihovo eliminiranje traje jako dugo. Ovaj otpad se akumulira u našem tijelu prvo u crijevima, a zatim kao depozit masnih tvari koje u toku vremena počinju škoditi našem zdravlju.

Više od svega želimo se zadržati na energetskom aspektu a ne na fizičkom, iako ti depoziti smetaju i našem fizičkom tijelu. Nagomilani otpad utjeće na energetsku razmjenu, te ometaju rad naših energetskih tijela i njihovu međusobnu komunikaciju. Već smo pročitali u prethodnim člancima da prana koju udišemo, unosimo u naše tijelo i ona nam daje energiju, snagu. Na isti način i hrana i voda može unjeti energiju u naše tijelo a ne iscrpiti ga. Važno je spomenuti da svaki od ovih elemenata mora biti “živ” odnosno ispunjen pranom. Mi moramo unjeti živi zrak, živu hranu i živu vodu kako bismo napunili naše energetske baterije.

Iz tog razloga smo odlučili pričati o sirovoj hrani koju vjerojatno nije lako uključiti u našu životnu svakodnevnicu , ali želimo da počnete misliti o tome što ste unjeli u vaše tijelo. Zar vam nije dosta stresa na poslu, u gužvi idući na posao, obiteljski problemi, još vam samo treba razmišljanje o tome što  kuhati, jelo za vas ,nešto drugo za djecu a još su tu bake i djedovi ... Razmislite malo, sirova hrana vam daje priliku za smanjenje stresa, prvo zato što ne morate kuhati, a drugi razlog je taj da ćete unjeti “živu” hranu – energiju unutar vašeg tijela koja će ukloniti stres, opustiti vas i napuniti vaše baterije. Moći ćete ići na spavanje lagani mirni i opušteni, a ne s cijelim svinjčetom na stomaku, koji vam neče dozvoliti niti da dišete a kamoli da sanjate lijepe snove koji će vam omogućiti opuštanje i punjenje baterija za sljedeći dan.

Razmislite o tome, nitko vas ne prisiljava da promijenite radikalno ishranu, ali možete započeti postepeno uključivati sirove elemente, ili možete eksperimentirati s "sirovom hranom" za doručak, ručak ili večeru, ili možete isprobati neki novi recept. Ukoliko odlučite promijeniti vaš način ishrane i postanete “sirovi”, promjena koju ćete osjetiti u vašem tijelu će biti spektakularna. Početi ćete osjećati manje ljutnje i agresije, uspijevati ćete vidjeti stvari jasnije, biti ćete puno opušteniji i uravnoteženiji, a da ne pričamo o tome kako će vaše tijelo postati elastično i gipko, osjetiti ćete potrebu, želju za vježbanjem i kretanjem.

Nadam se da sam bila od pomoći i da sam uspjela prenijeti ovu ideju,i zapaliti iskru interesa prema nečem novom. Nadam se da ćemo biti od koristi a na našim stranicama ćete također pronaći recepti za nastavak ove “ŽIVE” dijete!